Đâu là bữa ăn dinh dưỡng hợp lý cho gia đình bạn?

Bữa ăn dinh dưỡng hợp lý sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho người sử dụng. Bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ điều trị bệnh, tăng sức đề kháng,… Hãy cùng Sạp tìm hiểu thêm thông tin về một bữa ăn lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Và bạn cũng có thể áp dụng để gia đình mình được chăm sóc một cách toàn diện hơn nhé.

Bữa ăn dinh dưỡng là gì?

Cơ thể cần rất nhiều năng lượng để hoạt động, vitamin và khoáng chất để chống lại những tác động bên ngoài. Điều mà chúng ta cần làm chính là bổ sung đầy đủ những gì mà cơ thể cần. Bữa ăn chính là một trong những con đường ngắn nhất và hiệu quả nhất để bổ sung.

Vậy thì bữa ăn dinh dưỡng chính là bữa ăn chứa tất cả những gì mà cơ thể cần. Trong bữa ăn phải chứa đựng đầy đủ dinh dưỡng, protein, vitamin, khoáng chất,… Cơ thể được cung cấp đầy đủ sẽ trở nên khỏe mạnh và chống chọi được những tác động từ bên ngoài.

Để hiểu rõ hơn bữa ăn dinh dưỡng là gì? Hãy xem một số thông tin sau cùng Sạp bạn nhé.

Bạn đang hiểu sai về chế độ dinh dưỡng?

Hiện nay đang có rất nhiều bạn hiểu lầm về chế độ dinh dưỡng. Có phải bạn thường nghĩ một bữa ăn đầy đủ thịt, cá, trứng, sữa,… Là đã cung cấp đầy đủ cho bạn nguồn dinh dưỡng thiết yếu? Tuy nhiên bạn lại không tính đến thói quen ăn uống của mình. Vì nhiều bạn chỉ ăn thường xuyên 1 món duy nhất. Điều đó rất có hại cho sức khỏe và ảnh hưởng đến cơ thể.

Lại có những quan niệm như chỉ có thịt cá mới có nhiều đạm còn thực vật thì không. Điều này thật sự rất sai lầm và cũng đã gây những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Chúng ta có thể ví dụ như sản phẩm Bột Tảo Lục Chlorella Hữu Cơ Purasana mà Sạp đang phân phối. Sản phẩm này chứa rất nhiều chất đạm có lợi cho cơ thể mà lại có nguồn gốc từ thực vật.

Tuy nói như vậy nhưng một bữa ăn dinh dưỡng lành mạnh cần kết hợp cả động vật và thực vật. Chúng sẽ bổ sung cho nhau những chỗ khiếm khuyết. Từ đó bạn mới có được một thực đơn hoàn chỉnh và lành mạnh cho gia đình mình.

Bữa ăn thế nào là đủ chất và lành mạnh?

Các nghiên cứu đã cho thấy mỗi một độ tuổi, giới tính và tình trạng cơ thể khác nhau cần 1 chế độ ăn uống khác nhau. Hay như người bình thường sẽ cần ít dưỡng chất hơn những người hoạt động hoặc vận động viên thể thao. Cho nên mỗi người sẽ cần một chế độ ăn uống phù hợp cho bản thân. Bổ sung đầy đủ chất giúp cơ thể hoạt động tốt và chống chọi được những tác động xấu.

Để hiểu rõ thêm về phần này, Sạp sẽ chia sẻ với bạn 3 điểm cần lưu ý cho một bữa ăn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhé.

1. Cân bằng nhóm chất trong bữa ăn

Một bữa ăn dinh dưỡng lành mạnh không chỉ cần phải phong phú về nguyên liệu. Cái quan trọng nhất chính là phải đầy đủ và cân bằng được các loại dinh dưỡng. Vậy đâu là tủ lệ tốt nhất dành cho một bữa ăn? Sau đây là tỷ lệ % của những chất dinh dưỡng cần có:

• Bột đường chiếm 65% – 70%
• Chất đạm chiếm 12% – 14%
• Chất béo chiếm 18% – 20%
• Chất béo động vật chiếm 35% – 40%
• Chất béo thực vật chiếm 40% – 50%

Bên cạnh những chất dinh dưỡng chính bên trên mà Sạp vừa nêu ra. Các bạn cần phải bổ sung thêm các vi chất, khoáng chất, chất sơ,… Như vậy bữa ăn lành mạnh cho sức khỏe mới được xây dựng hoàn chỉnh.

>>> Xem thêm: Bà bầu trong quá trình mang thai cần rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Trong số đó thì ngũ cốc hữu cơ là một trong những nguyên liệu không thể thiếu. Cùng xem bài viết Ngũ cốc cho bà bầu có tốt không? Loại nào tốt nhất và an toàn.

2. Các nhóm chất cần thiết cần có

Khi xây dựng một bữa ăn tốt cho sức khỏe bạn cần nhớ. Bữa ăn của bạn phải có đầy đủ 4 nhóm chất sau đây:

• Nhóm bột đường: bao gồm các loại ngũ cốc.
• Nhóm chất đạm: bao gồm thịt, cá, trứng, sữa, đậu, đỗ,…
• Nhóm chất béo: bao gồm chất béo gốc động vật và chất béo gốc thực vật.
• Nhóm vitamin và khoáng chất: bao gồm rau, củ, quả, hạt,…

Nhóm bột đường

Bạn có biết nhóm bột đường sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể. Và người Việt Nam của chúng ta có thói quen sử dụng gạo là loại thực phẩm thường ngày. Nhóm bột đường chủ yếu tồn tại trong vỏ cám của các loại gạo. Cho nên bạn cần lựa chọn những loại gạo không xay xát kĩ để giữ lại lớp cám này.

Vì vậy gạo lứt là một sự lựa chọn hợp lý nhất để bổ sung nhóm bột đường. Như vậy bữa ăn dinh dưỡng của bạn cơ bản đã hoàn thành 1/2 chặn đường rồi.

Bật mí thêm một chút về nhóm bột đường này nhé. Nếu được cung cấp đầy đủ thì nó còn có tác dụng:

• Kiểm soát đường huyết
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Để đa dạng loại thực phẩm thì bạn cũng có thể sử dụng thêm các loại khoai lang, khoai tây, ngô,… Chế biến chúng thành những món ăn ngon để tránh nhàm chán nhé.

Nhóm chất đạm

Bạn có biết nhóm chất đạm có công dụng gì không? Xin thưa, chúng giúp cơ thể tăng trưởng, duy trì các hoạt động và tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật. Tuy nhiên mỗi người cần phải phối hợp các loại thức ăn giàu đạm để đạt kết quả tốt nhất. Nguồn đạm động vật (thịt, cá, trứng, sữa,…), nguồn đạm thực vật (đậu, đỗ,…).

Khi sử dụng có một số lưu ý rất có ích cho bạn. Một số loại thịt có màu đỏ như thịt bò chứa rất nhiều chất sắt. Chúng giúp cơ thể chống lại việc thiếu sắt, thiếu máu và rất quan trọng cho phụ nữ thời kì mang thai. Tuy nhiên bạn không nên ăn thịt đỏ quá nhiều nhé. Thay vào đó nên ăn thêm các loại gia cầm khác để bổ sung đầy đủ các chất.

Riêng những loại cá nhỏ, tôm cua nhỏ thì có thể hầm nhừ để ăn toàn bộ. Chúng sẽ bổ sung thêm can-xi cho cơ thể của bạn.

Nhóm chất béo

Nhóm chất béo bao gồm 2 loại gốc động vật và gốc thực vật. Chúng cung cấp phần lớn năng lượng cho cơ thể hoạt động. Và một nhiệm vụ khác là giúp cơ thể hấp thụ các loại vitamin tan trong chất béo (K, D, E, A,…). Một điểm lưu ý khi bạn sử dụng chất béo động vật là chúng rất khó bão hòa và hấp thu. Nên hãy hạn chế sử dụng và thay vào đó là mỡ cá hoặc mỡ gia cầm. Vì sao nên sử dụng? Vì chúng chứa các chất béo chưa bão hòa như Omega-3, Omega-6, Omega-9 tốt cho sức khỏe.

Đối với chất béo gốc thực vật thì sao? Một số chúng chứa các chất béo chưa bão hòa như dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu mè, dầu hướng dương,… Nhưng ví dụ dầu cọ lại chứa nhiều chất béo bão hòa nên bạn cũng cần lựa chọn sử dụng.

Sạp khuyên bạn một chút về khẩu phần bữa ăn dinh dưỡng nhé. Hãy hạn chế ăn ít các món chiên xào nhiều mỡ và chất béo. Nên bổ sung các món luộc, trần, hấp,… vì chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ,… tốt cho sức khỏe.

>>> Xem thêm các loại dầu ăn hữu cơ: https://saphangrong.com/gia-vi-phu-lieu/dau-an-huu-co/

Nhóm vitamin và khoáng chất

Bữa ăn dinh dưỡng và lành mạnh thì không thể thiếu vitamin khoáng chất. Đây cũng là một trong những nhóm cơ thể cần nhất. Các loại vitamin và khoáng chất sẽ giúp cơ thể phát triển, cứng cáp cũng như tăng đáng kể sức đề kháng bệnh.

Nơi chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhất chính là từ các loại rau, củ, quả,… Cung cấp hầu như toàn bộ lượng vitamin và khoáng chất mà cơ thể của bạn cần. Ngoài ra chúng còn chứa chất xơ và các chống oxy hóa khác giúp cơ thể khỏe mạnh. Một số lợi ích mà nhóm vitamin khoáng chất này mang lại là:

• Bổ sung chất sắt
• Giúp bảo vệ và làm sáng mắt
• Phòng ngừa các bệnh thiếu vitamin
• Tăng sức đề kháng bệnh tật cho cơ thể

Ăn uống đầy đủ và phong phú các loại rau củ quả còn giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tim mạch.

Tổ chức y tế thế giới World Health Organization (WHO) khuyên nên sử dụng 400 gram rau của quả mỗi ngày. Điều này sẽ giúp bạn phòng tránh được rất nhiều các loại bệnh. Song song đó là giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng cũng như giúp cơ thể hoạt động tốt hơn. Một điểm khác cần chú ý chính là hạn chế sử dụng các loại quả chín ngọt và chứa nhiều năng lượng.

3. Những lưu ý khi xây dựng chế độ ăn uống an toàn

Khi bạn quyết định xây dựng một bữa ăn lành mạnh đầy đủ dinh dưỡng. Có một số điều mà Sạp muốn bạn cần lưu ý nhé. Hãy đảm bảo cho bữa ăn dinh dưỡng của bạn an toàn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Bạn nên ăn nhạt: Việc sử dụng quá nhiều muối trong bữa ăn thường dẫn đến bệnh về tim mạch và tăng huyết áp. Ngoài ra còn có các bệnh khác như đau dạ dày, sỏi thận, loãng xương,… Vì vậy bạn chỉ cần đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể là 5 gram muối cho mỗi ngày. Đặc biệt hạn chế các món ăn khô, ướp muối quá mặn nhé. Nếu sử dụng nước chấm thì nên hạn chế sử dụng trực tiếp mà nên pha loãng ra trước khi sử dụng.
• Uống đủ nước (1.5l – 2l / ngày): Bạn cần bổ sung đầy đủ lượng nước mà cơ thể cần hằng ngày. Đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Hạn chế rượu bia ở nam giới là điều mà chúng ta cần đặc biệt chú ý. Đối với bia thì không vượt quá 1 cốc bia cho 1 ngày còn rượu là một chén 30ml bạn nhé.
• Chú ý đến lứa tuổi: Mỗi một lứa tuổi sẽ cần một chế độ dinh dưỡng phù hợp. Bữa ăn dinh dưỡng cho trẻ là cực kì quan trọng và thiết yếu. Độ tuổi của trẻ đang cần rất nhiều dinh dưỡng để hoạt động và phát triển. Vì vậy cần nghiên cứu và xây dựng một chế độ dinh dưỡng đúng, đầy đủ, phong phú.

Xem thêm sản phẩm hữu cơ từ Sạp Hàng Rong:

• Phở Gạo Ăn Liền Hữu Cơ VietSuisse (60g x15 gói)/túi
• Mì Xoắn Trắng Hữu Cơ Markal 500g
• Bột Tiêu Hữu Cơ Vinasamex 50g

10 bí quyết cho một bữa ăn lành mạnh đầy dinh dưỡng

Một bữa ăn dinh dưỡng đầy đủ nhìn chung là sự kết hợp hài hòa các loại nguyên liệu. Hiểu điều này nên Sạp chia sẻ với bạn 10 bí quyết sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon mà đầy đủ chất.

• Một nữa rau củ mà trái cây là điều đầu tiên bạn cần phải nhớ. Bởi vì rau củ quả sẽ mang lại cho bạn nguồn vitamin và khoáng chất phong phú tốt cho sức khỏe.
• Thịt nạc giàu protein và hạn chế sử dụng mỡ động vật trong bữa ăn hằng ngày. Bên cạnh đó bạn cũng nên sử dụng hải sản 2 lần trên 1 tuần bạn nhé.
• Ngũ cốc nguyên hạt cũng là một nguyên liệu thiết yếu cũng cấp dinh dưỡng. Sử dụng ngũ cốc hữu cơ cũng sẽ khiến bữa ăn thêm phong phú và không bị ngán.
• Các loại thực phẩm được chế biến từ bơ sữa cũng rất cần thiết và không thể thiếu. Nên chọn lựa các loại sữa hữu cơ an toàn cho sức khỏe và bổ sung nhiều khoáng chất thiết yếu.
• Tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ động vật và kể cả là thực vật. Việc sử dụng quá nhiều dầu mỡ sẽ khiến bạn gặp vấn đề về tim mạch và huyết áp.
• Trong quá trình ăn uống cần từ từ và chậm rãi. Nhai đều và kĩ toàn bộ thức ăn sẽ giúp chúng dễ tiêu hóa cũng như dễ hấp thụ hơn.
• Sử dụng dụng cụ ăn uống nhỏ để kiểm soát tốt khẩu phần ăn hằng ngày. Việc sử dụng bát đĩa nhỏ còn tạo cảm giác no giả giúp bạn hạn chế được việc ăn uống.
• Điều tiết hợp lý các loại thực phẩm mà bạn sử dụng hằng ngày. Thay đổi liên tục để tránh nhàm chán cũng như tạo thói quen không tốt khi chỉ ăn 1 loại thực phẩm.
• Luôn luôn chế biến các món ăn mới sử dụng các loại nguyên liệu mới. Món mới sẽ giúp bạn ăn ngon hơn và thưởng thức được nhiều loại thực phẩm hơn.
• Thỏa mãn sở thích ăn ngọt một cách lành mạnh cũng rất tốt. Hãy ăn ngọt trong một chế độ được xây dựng kĩ càng và an toàn cho sức khỏe.

>>> Xem thêm: Giá Trị Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe Của Yến Mạch

Hãy thử kết hợp thật nhiều các nguyên liệu chế biến lại bạn nhé. Xây dựng một bữa ăn dinh dưỡng lành mạnh cho gia đình mình. Đảm bảo sức khỏe tốt cũng như tạo nên sự ngon miệng. Hoặc nếu bạn cần các loại nguyên liệu hữu cơ ăn toàn. Hãy liên hệ với Sạp Hàng Rong để tìm hiểu và chọn mua thêm thật nhiều nhé.